N21 Gelato

รีวิว : N21 ร้านไอศกรีมไนโตรเจนเหลวเจ้าแรกในย่าน Hongdae ปัจจุบันในวงการอาหารมีการนำหลักวิทยาศาสตร์ เข้ามามีบทบาทในการปรุงอาหารมากขึ้น วิธีการคือนำส่วนผสมต่างๆที่เตรียมไว้ลงในโถปั้น จากนั้นเติมไนโตรเจนเหลวลงไปในปริมาณที่พอเหมาะ ทันใดนั้นส่วนผสมต่างๆ ก็มีอุหภูมิติดลบทันที และจับตัวเป็นก้อนไอศกรีม จากนั้นก็ปั้่นต่อประมาณ 15-20 วินาที ระหว่างการทำก็ควันโขมงกันทั้งร้าน จากนั้นก็ได้ไอศกรีมปั่นสดๆ ด้วยกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ ภายในร้านจะมี “โถปั่น” อยู่หลายเครื่อง พนักงาน ชาย-หญิง ในชุดคลุมสีขาว (เหมือนนักวิทยาศาสตร์) เป็นผู้ปรุงไอศกรีมตามที่ลูกค้าต้องการ รสชาติของไอศกรีมมีให้เลือก 4 แบบ Original Milk, Tiramisu, Yogurt and Earl Grey ขนาดปกติ 4.3 วอน – […]